Pintades&co !

Pintade farcie façon sucrée salée pour un repas entre amis…

Cette pintade, dégustée en bonne compagnie fut délicieuse ! Accompagnée d’un petit rouge sympa…et servie avec un riz blanc.

Ingrédient pour la farce :

  • deux poignées de chair à saucisse relevée
  • deux cuillères à soupe de raisins de Corinthe
  • une pomme coupée en dés
  • une échalote préalablement revenue
  • un yaourt onctueux bio
  • un œuf
  • trois pruneaux

Faites préchauffer votre four. Mélanger le tout, farcir la pintade et la ligoter si besoin. Puis posez la dans une cocotte en fonte ou un plat qui se ferme avec un petit fond d’eau : sur grill pendant 10 min pour dorer la peau puis remettre le couvercle et cuire pendant deux heures (170°C). Cuisson à surveiller pour éviter que la volaille ne sèche !

 

A table !

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